Après plusieurs semaines où nous avons laissé le collage opérer (cf. blog sur le collage du 14 février), nous avons réalisé courant avril "la levée de colle" du Palmer 2006. Cette opération consiste à soutirer le vin clair, prêt à être mis en bouteille en le séparant de lies, partie un peu plus grossière du vin qui s'est déposé au fond de la barrique.

A Palmer, soucieux de préserver la qualité de notre vin, nous réalisons cette opération "de barriques à barriques", c'est à dire sans pompe. Cette opération délicate demande un savoir-faire et une dextérité particulière que les plus jeunes acquièrent au contact des gend "du métier".

Enfin, la semaine dernière, nous avons réalisé la mise en bouteille de l'Alter Ego 2006. Le Château Palmer sera, quant à lui, embouteillé au début du mois de juillet.

Nous avions connu l'année dernière un mois d'avril estival, avec soleil généreux et températures au dessus de 20°C.

Cette année, après un mois de février généreux en chaleur, le débourrement a été précoce et nous repensions déjà au schéma de 2007 avec une croissance végétative précoce. C'était sans compter sur le mois d'avril que nous venons de vivre, timidement printannier où les précipitations ont été fréquentes (19 jours de pluie sur 30!) et les températures plutôt fraiches (T° moy = 12 °C). Nous avons aujourd'hui un peu le sentiment que le temps s'est arrêté : l'évolution de la vigne est très lente et assez hétérogène d'une parcelle à l'autre.

C'est donc avec sérénité que nous débuterons la semaine prochaine les premiers travaux en vert avec ce qu'on appelle ici "les chausserons".