Du 23 au 25 mai 2005, Château Palmer a procédé à une opération exceptionnelle et très délicate de rebouchage portant sur 500 bouteilles d'un millésime devenu légendaire : le 1961. Le rebouchage s'est déroulé au Casino Lisboa de Macao, détenteur de l'un des plus importants stocks privés de Château Palmer 1961.