Après la grande messe du Wine Experience organisée par le journal Winespectator à New York, nous voici à Las Vegas ou nous organisons avec notre ami Marc Perrin du Chateau Beaucastel (Chateauneuf du pape) un grand diner de prestige au Four Seasons (détail de cet évènement dans un prochain billet).Hier après midi, Marc Perrin et moi sommes allés au MGM GRAND pour découvrir les nouveaux restaurants ouverts récemment et en particulier ceux du Maître Joel ROBUCHON. En effet celui ci a inauguré le mois dernier "L'atelier de Joel Robuchon" et "Joel Robuchon at the Mansion".
En passant devant "L'Atelier"et malgré la fermeture de l'établissement pour le déjeuner, une hotesse nous a gentillement proposés de visiter le restaurant.
Nous sommes alors tombés nez à nez
Bel hasard qui nous a permis de visiter ces nouvelles installations avec les commentaires du chef en personnes.
Après la visite des deux restaurants et des cuisines nous avons pris rendez vous pour le soir même à l'Atelier pour déguster la cuisine du maître.
Le principe de l'Atelier est de réunir les clients autour de la cuisine pour suivre les opérations en direct. Ambiance extraordinaire garantie!!!!
Nous avons choisi la formule carte blanche au chef et n'avons pas été décus: formidable enchainement de plats tous plus raffinés les uns que les autres.
Les cartes des vins composée par Antoine Hernandez sont riches et très variées. La carte du restaurant gastronomique propose plusieurs millésimes de Château Palmer dont les fabuleux 1959 et 1970.
Voila une nouvelle pierre à l'edifice: Las Vegas est en train de devenir un temple mondial de la grande cuisine.
