Le Chef Daniel Bruce du Boston Harbour Hotel

Randy Sheahan et Dan Salvucci, Classic Wine Imports

Stephen J. Poor, ophtalmologiste et grand collectionneur

www.bostonwinefestival.net


Chateau Palmer a participé cette année à cet évènement qui se déroule depuis 17 ans pendant 4 mois, de janvier à avril. C'est le Chef Daniel Bruce qui en est l'organisateur et la cheville ouvrière. Un Chef comme on aimerait qu'ils le soient tous, tant sa passion des grands vins s'accorde avec le brio de ses créations culinaires!
Un diner de très grande qualité et des accords parfaits entre les plats et les vins auquel ont participé beaucoup de très grands amateurs et collectionneurs venus du Massachussett et des états environnants.

BOSTON HARBOUR WINE FESTIVAL

CHATEAU PALMER DINNER

FEBRUARY 9th, 2006

Reception
ALTER EGO 2003

CREPE WRAPPED LA BELLE FOIE GRAS
Over Melted Fennel and Blackberry Merlot Sauce
ALTER EGO 2000

MINT AND BLACK CURRANT RUBBED CHAR SEARED LAMB SIRLOIN
Golden Potato Puree and Baby Zucchini
CHATEAU PALMER 2000

FLASH SMOKED ROAST CHOICE BEEF TENDERLOIN
'Bordelaise Style�?�
CHATEAU PALMER 1996
CHATEAU PALMER 1990

REBLOCHON CHEESE
With Crosnes, Prunes, Leeks, Spinach and Montasio Croustades
CHATEAU PALMER 1979

WARM PLUM ALMOND TART
Cabernet Syrup