Notre équipe de vendangeurs n'est toujours pas au complet puisque aujourd'hui encore seuls les étudiants danois sont dans les vignes.

Cette organisation nous permet de prendre notre temps et de vendanger chaque parcelle au bon moment. La situation est toujours aussi favorable: pas de botrytis, des pellicules épaisses qui petit a petit se fragilisent facilitant ainsi l'extraction des anthocyanes et des tannins.

Nous prévoyons de finir la récolte des merlots en début de semaine prochaine.

Quant aux cabernets sauvignons, la dégustation de raisins prévue ce matin devrait nous donner quelques indications sur le début de leur récolte.