Hé oui, les vendanges approchent... les contrôles de maturité d'hier et un tour des vignes ce matin nous ont confirmé que nous allons probablement commencer à vendanger quelques parcelles de Merlots, très précoces, la semaine prochaine...

En effet, le potentiel en anthocyanes (pigments à l'origine de la couleur des vins), la maturité des pépins et la complexité aromatique de certains raisins nous rappellent le millésime 2000.

En dégustant les fruits dans les vignes ce matin, nous avons le sentiment que l'énorme travail à la vigne et les efforts particulièrement importants que nous ont imposés les conditions climatiques des 3 derniers mois seront -peut-être!- récompensés.

Au chai, nous sommes donc en plein préparatifs: installation des chaînes de réception de la vendange, des table de tri, lavage des cagettes...