Nous finissons la récolte des merlots par les vieilles parcelles du plateau de Palmer. Ces raisins, que nous avons goutés à de multiples reprises pendant les derniers jours, sont maintenant à leur optimum: de la richesse, de la concentration, de la matière et surtout beaucoup de douceur et de velouté. Voila des raisins qui symbolisent bien le caractère des grands vins de Palmer: profondeur et finesse.

La vendange des merlots aura ainsi été étalée sur près de 13 jours! Du jamais vu. Ceci est bien sûr à mettre en rapport direct avec l'étalement de la floraison au printemps dernier.

Et les cabernets?

Les dégustations de baies de vendredi matin sont assez encourageantes. Les pellicules des raisins les plus précoces sont déja assez tendres et laissent espérer l'obtention de vins riches. Nous pensons attaquer leur récolte en milieu de semaine. Nous verrons alors si le rythme doit être accéleré ou si là encore nous devrons faire preuve de patience et de sens du détail.