Ca y est, le millésime 2007 est en cuve !

C'est sous une belle journée ensoleillée que nous avons donné les derniers coups de sécateurs pour vendanger nos Cabernets les plus tardifs.

Cette année, les vendanges ont duré plus de 4 semaines ! Cet étalement de la maturité est le résultat d'un millésime frais, caractéristique assez différente par rapport aux précédents. Chaque terroir a réagi différemment et à son rythme, nous avons dû nous adapter, faire preuve de patience et suivre très régulièrement l'évolution de chaque parcelle restante.

Ainsi s'achève le travail à la vigne pour le millésime 2007 mais nous préparons déjà 2008...