Alors que les vendanges sont finies depuis un mois et qu'au chai tout le monde s'affère autour du millésime 2007, dehors, nous avons commencé les travaux d'automne.

Tout d'abord, nous préparons une parcelle que nous allons replanter ce printemps. Après l'arrachage des vignes, nous laissons s'écouler 4 années entières avant de planter à nouveau afin de permettre au sol de se restructurer: un repos bien mérité avant de produire à nouveau du Grand Vin!

En ce moment, nous profitons de ce bel automne sec et ensoleillé pour réaliser les travaux de drainage.