Sur la parcelle plantée au printemps, nous venons d'installer le palissage. Ceci consiste à enfoncer tous les piquets et à fixer les quatres fils par rang.

En effet, le premier fil, appelé "fil de pliage" est installé à environ 40 cm du sol. C'est sur ce fil que sont attachées les astes de vigne après la taille.

Ensuite, nous mettons en place deux autres fils "les leveuses" qui servent à maintenir la végétation verticale lors de la pousse. Ces leveuses sont amovibles : on les baisse à l'automne et on les relève quand la vigne pousse au printemps lors du levage.

Enfin, un quatrième fil est fixé sur le haut des piquets afin que les vrilles des rameaux s'y accrochent renforçant ainsi le maintien de la végétation.