Depuis mercredi dernier, nous vendangeons nos parcelles de Merlots. Les premières cuves laissent couler des moûts très riches en sucres. En effet, la moyenne des degrés d’alcool potentiel est au dessus de 13%vol.

En revanche, les acidités, un peu plus hétérogènes selon les parcelles, sont globalement assez basses.