Devenant presque une tradition au fil des millésimes Château Palmer a, cette année encore, décidé d'accueillir plusieurs stagiaires.
Lors de cette collaboration le stagiaire acquiert un savoir-faire et de l'expérience tandis que l'équipe technique s'enrichit des travaux d'expérimentation menés par nos viticulteurs en herbe.

Lucie Lauilhe, 25 ans, a intégré l'équipe du Château en mars dernier dans le cadre de son stage de fin d'études. Tout juste diplômée de la faculté de Montpellier en tant qu' Ingénieur agronome, Lucie a mené en parallèle de sa contribution à la vigne et dans les chais la préparation du Diplôme National d'Oenologie (DNO). Une passionnée qui a approfondi le travail de cartographie du vignoble entamé l'an passé et dont l'objectif est de limiter les intrants.

Lorenzo Pasquini, 22 ans, est un véritable italien qui peut rester des heures à vous parler des différences entre le vignoble toscan et sa terre d'accueil médocaine. Après une licence de viti-oeno obtenue à Pise, Lorenzo a décidé de poursuivre son parcours en passant par Château Palmer. Rien de tel pour mettre en pratique le DNO qu'il prépare à Bordeaux. Lorenzo a mené son expérimentation sur les effets de la conduite biodynamique du vignoble sur la vigne et le vin.

Céline Carrion est responsable des visites à Palmer depuis 9 ans. Elle a saisi l'opportunité le temps des travaux de rénovation du chai et du cuvier pour préparer un BTS viti-oeno tout en le mettant en pratique à Château Palmer. Parmi ses nombreuses taches, Céline a par exemple pris part aux décuvages ainsi qu'aux relevés de densité des cuves pendant les fermentations alcooliques. Forte de cette expérience notre guide deviendra ainsi incollable sur les techniques de vinification de Château Palmer.

Si Lucie se voit bien intégrer une entreprise de conseils afin d'accompagner les professionnels dans leurs décisions techniques, Lorenzo, lui, rêve d'Australie ou de Californie afin de découvrir des processus de production bien différents de ceux pratiqués dans le Médoc. Quant à Céline, elle aura le plaisir de vous accueillir dès juillet prochain pour un parcours de visite inédit.


Afin de remercier nos trois futurs professionnels de la vigne, les portes du Château leur ont
été ouvertes pour un repas unique composé par notre Chef Olivier Gibault.

Cerise sur le gâteau, ou plutôt sur le parfait glacé aux fraises, Thomas Duroux, également présent, avait décidé d'accompagner ce repas des vins de leur années de naissance. Château Palmer 1986 et Château Palmer 1989, dégustés le sourire aux lèvres en se remémorant les durs mais inoubliables moments de la vinification.

A la santé de nos trois stagiaires et surtout succès pour la suite !

Chaque année, il est de coutume à Château Palmer d'accueillir un ou plusieurs stagiaires, qui viennent renforcer nos équipes.
En 2010, ils étaient au nombre de trois à nous rejoindre, avec pour objectif de développer leurs compétences et mettre en pratique leurs connaissances, et nous apporter un support pendant les périodes clés que sont les vendanges et la vinification.

Marie Thomazo, 22 ans, est maintenant diplômée de l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers. Après avoir effectué une année d'échange avec une faculté d'oenologie chilienne, Marie est arrivée au Château en avril 2010, avec pour mission principale l'élaboration d'une cartographie de la sensibilité du vignoble au mildiou. L'objectif étant ensuite de raisonner les traitements pour combattre la maladie.
Marie a également largement participé aux travaux de vinification qui démarrent en même temps que les vendanges, tout comme nos deux autres stagiaires.

Esteban Fortin et Jimmy Herbert, respectivement 22 et 21 ans, effectuent tous deux leur dernière année menant au Diplôme National d'Oenologie, de Dijon et de Bordeaux. Ils sont arrivés en juin pour la première partie de leur stage, au cours de laquelle ils ont assisté notre chef de culture, Jacques Dupin, sur les travaux en vert et l'échardage. Un important travail d'encadrement d'équipe, «qui nous a permis de grandir et nous élever», d'après Jimmy.
Puis de septembre à décembre, ils ont participé à l'ensemble des tâches du processus de vinification, accompagnés par notre maître de chai Olivier Campadieu, afin d'obtenir ainsi une vision globale et complète de cette phase particulièrement importante dans l'élaboration de nos vins.

Leurs retours sont unanimes à l'issue de leur stage, manifestement enthousiasmés par une expérience riche, démontrant l'importance de mettre en valeur le terroir pour exprimer les qualités intrinsèques des vins : travail de longue haleine dans les vignes tout au long de l'année, exploité ensuite au chai pour en tirer le meilleur.

Tandis qu'Esteban cherche à effectuer de nouvelles missions de vinification, et devenir ensuite maître de chai, Jimmy va quant à lui poursuivre ses études en vue de devenir ingénieur agronome. Et Marie devrait se diriger vers les Etats-Unis pour poursuivre son apprentissage dans des wineries californiennes.

Nous leur souhaitons à tous les 3 une belle continuation dans leurs prochaines aventures.

D'après l'article de RODOLPHE WARTEL, paru dans Sud Ouest, le 28/10/2010

Assurer l'héritage. Progresser et continuer à gravir les échelons. Thomas Duroux, directeur du château Palmer depuis 2004, à Margaux (33), a réussi la première de ses missions, qui n'était pas la plus simple. Pour ce vin préféré de Claude Debussy, comme pour tous les grands crus, chaque note compte dans l'équilibre subtil de la vigne et du vin. « En six ans, on a travaillé sur ce qui méritait d'être remis en cause », sans ostentation, dans le silence froid des chais, analyse Thomas Duroux. L'équipe a notamment mené une étude approfondie « pour entrer dans l'intimité du terroir ». Sur les 55 hectares que compte Palmer (...) les sols ont été passés à la loupe. 30, 60, 120 centimètres de profondeur, photos infrarouges de la vigne... Dans une approche toute scientifique, l'ancien ingénieur de l'Enita, passionné par la biologie, a voulu lever les secrets du terroir.

La qualité de l'accueil
Les actionnaires de Palmer (les héritiers de la maison de négoce Malher-Besse et la maison Sichel) lui donnent aujourd'hui de nouveaux moyens : dès cet automne, 8 millions d'euros seront investis sur deux ans pour « adapter l'outil, le rationaliser et améliorer l'identité du village de Palmer ». Là encore, pas de chai-cathédrale mais un investissement tout entier consacré à l'amélioration de la qualité. La réception vendanges, qui se fait encore, comme dans beaucoup de propriétés, sous une tente, s'installera dans deux ans sous une halle de 350 mètres carrés. Les pompes à vendange laisseront leur place à un système gravitaire. Un micro-cuvier abritera les vinifications expérimentales. La construction d'un nouveau chai à barriques permettra l'élevage d'un millésime en un seul et même lieu. Enfin, l'accessibilité de Palmer sera revue, dans un souci de mise en avant du « village », avec réaménagement paysager et modification de l'entrée (l'accès se fera par le vignoble).

Volonté d'un développement œnotouristique ? Aucunement ! Palmer veut seulement privilégier l'accueil de ses hôtes. « Nous voulons rester ouverts à tout le monde, mais chaque personne doit être reçue individuellement. Cela se prépare. » C'est ainsi que deux visites par jour, exclusivement sur rendez-vous, sont actuellement possibles.

Jeff Leve, grand amateur de vins ayant pendant plus de 15 ans sillonné de nombreuses régions viticoles françaises et américaines, a lancé son site internet : The Wine Cellar Insider.

Il est mis à jour très régulièrement avec de nouvelles notes de dégustations, les actualités du secteur, et propose une information très complète sur les différentes appellations bordelaises et leurs Châteaux: histoire, vignes, équipements...

Pour accéder à la fiche de Château Palmer, cliquez sur le lien suivant : http://www.thewinecellarinsider.com/winery-profiles/bordeaux/margaux/palmer/

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Frédéric Durand-Bazin, journaliste au Figaro et au Journal des Finances, anime depuis quelques mois avec passion et brio la section vin du site LeFigaro.fr

Erin Fitzpatrick a accueilli Thomas Duroux vendredi 23 octobre 2009 dans son émission "At the Root of It". Il raconte pourquoi le millésime 2009 à Bordeaux va impressionner les gens et ce que la France a en commun avec la région de Bulgari.

http://www.heritageradionetwork.com/programs/10-At-The-Root-of-It

C'est sous ce titre que Roger Pourteau nous fait l'honneur et le plaisir d'un bel article dans le Figaro de ce Mardi 27 Octobre, une page entière dans le cahier "Figaroplus" consacrée au vin. A lire absolument!

Dans le Revue du Vin de France de Novembre, Michel Dovaz nous fait le plaisir de présenter le nouveau livre sur Château Palmer publié par les Editions Mollat à Bordeaux il y a quelques mois.

Un titre brillant choisi par Périco Legasse pour le magnifique article qu'il publie à la page des Gourmandises de Marianne de ce Samedi 17 Octobre.

Suite à des manifestations organisées en Mars dernier en Norvège, nous avons eu le plaisir d'accueillir plusieurs journalistes et sommeliers norvégiens au Chateau il y a quelques semaines, amenés par Svein Lindin, propriétaire du magazine In Vino Veritas. Svein Lindin publie également un magazine en ligne, Vinofil. Vous pouvez lire ses commentaires (en Norvégien) sur Vinofil, ainsi que ses commentaires sur une magnifique dégustation organisée en Mars dernier à Oslo avec Vin Forum. Tout aussi intéressant, l'article publié le mois dernier par Ulf Dalheim, et en particulier une magnifique et très poétique description des vins de Chateau Palmer au milieu de l'article.

La librairie Mollat, incontournable institution bordelaise pour tous les assidus de lecture et les amateurs de livres, publie ces jours ci son catalogue des ouvrages sur la Vigne et le Vin. Ce catalogue est illustré en première page par la photo d'une bouteille de Château Palmer 1961, dont l'histoire mérite d'être racontée!

Château Palmer a confié aux éditions Mollat la production d'un nouvel ouvrage pour le compte du Château qui a été publié en fin d'année dernière. Nous avons découvert à cette occasion la passion et le talent exceptionnel de Denis Mollat, directeur général de la librairie, pour la photographie d'art. Nombre des photos magnifiques qui illustrent ce livre sur Château Palmer ont été prises par lui. Denis Mollat réalise exclusivement des photos à la chambre. Le résultat est remarquable de précision, rigueur et finesse.

http://www.mollat.com

Nous avons eu le plaisir d’accueillir au printemps dernier 2008 Jay Selman et l’équipe de Grape Radio. Nous vous invitons à découvrir les magnifiques images tournées par Grape Radio autour de l’interview de Thomas Duroux conduit par Jay: images du vignoble et des grappes du millésime 2008 alors en pleine nouaison.

Château Palmer sur GrapeRadio - Video - Part I

Cliquez-ici pour lire l'article complet "Chateau Palmer - Video - Part I" publié le 12/02/09 sur GrapeRadio.com

Château Palmer sur GrapeRadio - Video - Part II

Cliquez-ici pour lire l'article complet "Chateau Palmer - Video - Part II" publié le 14/02/09 sur GrapeRadio.com